2006年07月15日
簡単レシピ 「ひんやりびわアイス」
初夏のフルーツ
「びわ」をもぎたて新鮮なまま
独自の製法で、冷凍した
「ひんやりびわ」
少しの手間と
たっぷりの愛情で
おいしく変身させちゃいましょ♪
ひんやりびわのアイス
【材料】
・ひんやりびわ 12個
・粉ゼラチン 5g
・はちみつ 50g
・砂糖 200g
・牛乳 200cc
・生クリーム 100cc
【作り方】
① ひんやりびわを自然解凍して、皮をむき
フードプロセッサーなどで、ペースト状にする。
② 牛乳、生クリームを沸騰直前まで沸かし
砂糖・はちみつ・粉ゼラチンを溶かしいれ
ペーストにした、ひんやりびわを入れる。
③ 粗熱をとり、金属の容器に入れ
冷凍庫に入れる
④ ある程度、固まったら、空気を入れるように
かき混ぜ、再度、冷凍すれば出来上がり。
*美味しくするポイント
④の作業を4～5回繰り返せば
滑らかな舌触りのアイスになります。
固めるのに、時間がかかりますが
下ごしらえは10分もあれば
簡単にできますので
ぜひ、お試しあれ♪
「ひんやりびわ」はこちら→【ひんやりびわ】
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この記事へのコメント
今の季節美味しい『びわ』。変わった食べ方無いかな？レシピ探して見つけました。『びわアイス』美味しそうです。子供達の喜ぶ姿が目に浮かびます。早速チャレンジしてみます。
Posted by hiro.母 at 2008年06月08日 15:23
