寿太郎foods　【鹿児島名産品販売】

最近、また、さつま知覧どり人気に
火がついてマス!!


ワタシが言うと、自画自賛ですが
本当に美味しい鶏です!!
只今のリピート率、95％以上です。


「鶏なんて、どれも同じじゃないの?」
そう、思われるかもしれませんが
この「さつま知覧どり」、ぜひ食べてみてください!!
噛めば噛むほどに、広がる旨さに
絶対、とりこになるはずです!!


そんなワケ（←どんなワケ）で
ちょっとした、お料理を作ってみました。



さつま知覧どりの「あんかけチャーハン」


[材料（2人前）]

・さつま知覧どり　（お好みの部位）　200ｇ

・ごはん

・卵　2個

・白ねぎ　1/5本

・鶏がらスープ　300cc

・にんじん　1/2本

・にら　1束

・しょうゆ　少々

・塩　少々

・油　適宜

・水溶き片栗粉　少々

【作り方】

①　フライパンに油をしき、みじん切りにした
　　白ねぎを炒め、香りがでたところで
　　卵、ご飯を入れ、チャーハンを作る。

　*あんに味をつけるので、チャーハンの味付けは薄味で。


②　鶏がらスープに、にんじんを入れて
　　火が通ったら、しょうゆ、塩で味を調え
　　さつま知覧どり、にらを入れる。


③　水溶き片栗粉を入れ、強火で40秒ほど
　　しっかりかき混ぜて、火を止める。


④　チャーハンに、たっぷりのあんをかけて出来上がり。



さつま知覧どりは、半生でも食べれるので
あまり火を通しすぎないのがポイントです。

細かく刻んだキムチを、あんに入れても美味しいですヨ♪


さつま知覧どりはこちら→【寿太郎foods　さつま知覧どり】

　  

夏バテ解消レシピ第2弾です。
暑い夏をこれで乗り切りましょう♪


「さつま知覧どりのカレー煮込み」

【材料】（4人前）
さつま知覧どり　もも肉　300ｇ
玉ねぎ　1個
赤ピーマン　1個

にんにく　1片
しょうが　少々
唐辛子　1本

ブイヨンスープ　2カップ
カレー粉　大さじ2

塩　適宜
黒こしょう　適宜
油　適宜
ごま油　少々
しょうゆ　少々
ケチャップ　大さじ1
ソース　小さじ1
酒　小さじ1

【作り方】
①さつま知覧どりに塩・黒こしょうをもみこみ
　フライパンで焼き色がつく程度に炒める

②多めの油で、にんにく・しょうが・唐辛子を炒め
　香りがでたら、さつま知覧どりをいれ　
　ブイヨンスープ・カレー粉を入れる

③酒・しょうゆ・ソース・ケチャップで味を調え
　15分～20分程度、煮詰める。

④煮汁がある程度、なくなるまで煮詰めたら
　細切りにした玉ねぎ・赤ピーマンをさっと煮てできあがり。


玉ねぎ・赤ピーマンはシャキシャキに仕上げたいので
さっと煮る程度で十分です。


ちょいカラのカレー風味が食欲をそそります。
ぜひ、お試しあれ♪


さつま知覧どりはこちら→【さつま知覧どり　もも肉】  

毎日、暑い日が続いてますね。
夏バテぎみの体にオススメのレシピ♪

「さつま知覧どりのカレースープ」

材料　（4人前）
さつま知覧どり　もも肉　300ｇ
たまねぎ　1個
マッシュルーム　6個

ブイヨンスープ　4カップ
カレー粉　大さじ2

オリーブ油　大さじ2
ケチャップ　大さじ１
ソース　大さじ1
しょうゆ　少々


【作り方】
①オリーブ油で、みじんぎりにした玉ねぎを炒める。

②玉ねぎがあめ色になったら、マッシュルーム
　さつま知覧どりを炒め合わせる。

③マッシュルーム、さつま知覧どりに
　ある程度、火が通ったらブイヨンスープを加える。

④カレー粉を入れ、ケチャップ・ソース・しょうゆで
　味を調えて出来上がり。


オーソドックスにご飯にかけて食べるのもいいですが
カレーうどん風にしてもおいしいです。


さつま知覧どりについてはこちら